Những sai lầm khi chế biến rau quả

Không ngâm rau củ trước khi ăn

Đừng nghĩ rằng khi nào dùng đến thì chỉ cần rửa qua 2 – 3 lần với nước là đã làm sạch hết bụi bẩn bám trong rau nhé. Một lưu ý cần nên sửa ngay đó là, khi mua rau về bạn cần nên ngâm rau với 1 ít nước muối pha loãng tầm 10 – 15 phút để làm sạch bụi bẩn hoặc thậm chí là hóa chất.

Bằng bước đơn giản này, bạn sẽ giúp rau được bảo quản lâu hơn và tươi hơn nữa đấy.

Không ngâm rau củ trước khi ăn

Cắt rau xong không nấu ăn ngay

Chúng ta hay có thói quen làm sạch rau rồi lại cắt rau bỏ vào tủ lạnh để khi cần dùng đến sẽ tiết kiệm được thời gian. Nhưng đó lại là một thói quen không tốt, bởi vì như thế sẽ khiến các Vitamin trong rau bị mất đi nhiều và khiến rau bị oxy hóa nhanh hơn.

Cắt rau rồi mang đi rửa

Nếu bạn đã và đang bị lỗi này thì hãy nên sửa lại ngay nhé. Thật ra thì rau sau khi cắt rồi mang đi rửa sẽ làm các Vitamin trong rau bị mất đi khá nhiều đấy.

Nấu rau chín quá kỹ

Nấu chín rau quá kỹ sẽ làm giảm đi lượng khoáng chất dinh dưỡng có trong rau, bên cạnh đó mùi vị của rau cũng bị mất đi hẳn không còn ngon miệng nữa. Đối với rau bạn chỉ cần nên nấu vừa chín tới để giữ được độ ngon và màu sắc đẹp.

Không bảo quản rau trong tủ lạnh

Rau quả cũng như thịt, cá vậy nếu như bạn chưa dùng đến hoặc còn dư thì nên cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh. Vừa có thể giúp chúng luôn tươi, thành phần chất dinh dưỡng không bị mất đi và được dùng lâu hơn nữa.

Gọt rau củ trước khi rửa

Đối với các loại rau củ cần bỏ vỏ khi chế biến, thì chị em hay có thói quen gọt vỏ xong rồi mang đi rửa. Đây là một sai lầm khá phổ biến, vì nếu khi gọt vỏ xong mang đi rửa, không làm cho quả sạch hơn mà ngược lại chúng còn khiến quả dễ bị bụi bẩn bám vào hơn nếu như không được rửa thật kỹ.

Chỉ rửa rau trong chậu nước

Bạn hãy nên thay đổi cách rửa rau củ trong chậu bằng cách rửa trực tiếp dưới vòi nước sẽ đảm bảo sạch hơn. Vì nếu ngâm cùng một lúc nhiều loại rau củ trong chậu với nhau sẽ vô tình làm nhiễm bẩn sang những loại rau củ khác.

Trên đây là những sai lầm chúng ta hay mắc phải trong lúc chế biến thực phẩm. Cần nên lưu ý và sửa ngay nếu như bạn đang mắc phải nhé !

Xem thêm: Sai lầm khi chế biến thịt heo

Nguồn: thaythuocvietnam.vn