Những loại thực phẩm giàu taurine

Taurine là một axit amin tham gia vào các quá trình chuyển hóa quan trọng của cơ thể. Vậy bạn đã biết thực phẩm nào giàu taurine để bổ sung vào bữa ăn hàng ngày của mình chưa? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé.

Taurine là một axit amin có trong cơ thể người, tập trung chủ yếu ở não, mắt, tim và cơ bắp, giúp phòng chống các bệnh về tim mạch, chống oxy hóa, tiểu đường,… Cơ thể bạn có thể tự sản xuất ra taurine và nó cũng được tìm thấy trong một số loại thực phẩm sau:

Động vật có vỏ

Động vật có vỏ có hàm lượng taurine cao nhất, đặc biệt là sò điệp. Cho dù bạn nấu chín hay ăn sống thì 100 gam sò điệp có thể cung cấp tới 827 miligam taurine. Ngoài ra, ngao và trai cũng chứa lượng lớn taurine: 100g ngao cung cấp 520miligam và 100g trai cung cấp 655miligam taurine.

Cá biển

Cá ngừ là một nguồn cung cấp taurine tuyệt vời, dù bạn mua tươi hay đóng hộp. Cá ngừ vây vàng chứa tới 964 miligam trên 100 gam, trong khi các loại cá biển khác cũng có hàm lượng cao như cá tuyết với 120 miligam hoặc cá hồi với 94 miligam taurine mỗi khẩu phần 100 gam.

Cá nước ngọt

Cá nước ngọt cũng chứa nhiều taurine, đặc biệt thịt sẫm màu chứa nhiều axit amin hơn thịt màu trắng. Thịt sẫm màu của cá rô phi có khoảng 972 miligam cho một miếng thịt 150 gam, trong khi phần thịt màu trắng có ít hơn 120 miligam. Ngoài ra còn có thịt sẫm màu từ cá chép với 868 miligam và cá da trơn với gần 700 miligam cho cùng một khẩu phần.

Bạch tuộc và mực

Bạch tuộc và mực là những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, kể cả taurine. Bạch tuộc chứa khoảng 335 miligam taurine mỗi phần 85 gam, cũng với khẩu phần đó mực cung cấp 219 miligam taurine.

Gà tây

Với hàm lượng taurine lên đến306 mg từ một phần 100 gram, gà tây được xem là thịt động vật có hàm lượng taurine cao nhất. Nhưng giống như cá, màu thịt bạn chọn cũng quan trọng, thịt gà tây sẫm màu mới có lượng taurine cao, trong khi thịt nhạt chỉ có 30 miligam.

Thịt gà

Hàm lượng taurine khác nhau ở các bộ phận của gà như thịt ức gà chỉ có 18 miligam taurine trên 100 gam so với thịt cắt như đùi gà là 170 miligam.

Rong biển

Vì hầu hết các nguồn taurine là từ động vật nên rong biển là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay. Rong biển Nori được sử dụng để làm sushi, có tới 1.300 miligam taurine trên 100 gam. Mặc dù chúng ta không ăn nhiều như vậy trong một lần, nhưng rắc một miếng rong nori vào món ăn hoặc ăn cùng với sushi có thể bổ sung khoảng 40 mg taurine vào bữa ăn của bạn.

Thịt bò

Thịt bò rất giàu chất dinh dưỡng và axit amin, bao gồm cả taurine. Mặc dù tiêu thụ nhiều thịt đỏ có liên quan đến tỷ lệ mắc các bệnh mãn tính cao hơn, nhưng hầu hết mọi người có thể ăn 2-3 khẩu phần 100 gam mỗi tuần mà không có nhiều rủi ro. Với những khẩu phần này, bạn sẽ bổ sung khoảng 40 mg taurine vào bữa ăn của mình.

Hy vọng bài viết trên cung cấp cho bạn những loại thực phẩm giàu taurine để bạn có thể bổ sung vào bữa ăn hàng ngày của mình khi cần thiết, giúp nâng cao sức khỏe của bạn và gia đình.

Nguồn: WebMD, Healthline

Có thể bạn quan tâm:

>>>>> Taurine là gì? Vai trò của taurine với sức khỏe

>>>>> Các loại acid amin thiết yếu đối với cơ thể