Lutein là gì?Tác dụng, cách dùng, thực phẩm giàu lutein

Lutein được biết đến là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của mắt. Nhưng chính xác thì lutein là gì, và nó có lợi cho sức khỏe của bạn như thế nào? Hãy theo dõi bài viết sau để biết về tác dụng, cách dùng và những nguồn thực phẩm chứa lutein nhé.

Lutein là một carotenoid oxy hóa có vai trò như một chất tạo màu thực phẩm và một chất chuyển hóa thực vật, được tìm thấy trong rau và trái cây. Ngoài ra, lutein còn được tìm thấy trong điểm vàng của mắt, nơi nó được cho là hoạt động như một bộ lọc màu vàng. Lutein hoạt động như một chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào chống lại tác hại của các gốc tự do.

Lutein là gì?

Lutein là một xanthophyll (một carotenoid chứa oxy). Carotenoid chịu trách nhiệm về các sắc tố vàng, cam và đỏ tự nhiên có trong thực phẩm. Chúng được coi là một chất dinh dưỡng thiết yếu – vì cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp chúng mà phải lấy từ thức ăn.

Có hai loại carotenoid: Xanthophylls, chứa oxy và thường góp phần tạo ra sắc tố vàng, và carotenes, không chứa oxy có xu hướng góp phần tạo nên sắc tố da cam.

Lutein được tìm thấy trong võng mạc của mắt, cùng với một xanthophyll khác là zeaxanthin. Bởi vì những carotenoid này được tìm thấy tập trung ở phía sau của mắt, chúng được gọi là sắc tố điểm vàng và có lợi cho sức khỏe của mắt

Tác dụng của lutein đối với cơ thể

Lutein có vai trò quan trọng với sức khỏe của mắt

Nghiên cứu về bệnh mắt liên quan đến tuổi tác (AREDS) là một nghiên cứu thường được trích dẫn về lutein và sức khỏe của mắt. Các nhà nghiên cứu đã xem xét các công thức cụ thể của chất bổ sung và tác động của chúng đối với bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD). Một chất bổ sung có chứa lutein và zeaxanthin làm giảm 25% sự xuất hiện của AMD giai đoạn nặng trong vòng 5 năm ở những người đã bị AMD. Ở những người không bị AMD, chất bổ sung không ngăn ngừa hoặc điều trị tình trạng [1].

Tình trạng viêm và stress oxy hóa có liên quan đến các tình trạng về mắt như bệnh tăng nhãn áp, bệnh võng mạc tiểu đường và thoái hóa điểm vàng. Điểm cộng của lutein là nó có đặc tính chống oxy hóa, và các nghiên cứu đã phát hiện ra lutein có hiệu quả đáng kể trong việc ngăn ngừa các bệnh về mắt này [2].

Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy lutein rất quan trọng đối với sự phát triển mắt của trẻ sơ sinh trong thời kỳ mang thai và đối với thị lực trong suốt cuộc đời của chúng, mặc dù cần nghiên cứu thêm để xác định liều lượng tối ưu cho phụ nữ mang thai và cho con bú [3].

Cuối cùng, lutein có thể là một phương pháp điều trị hiệu quả cho chứng khô mắt, mặc dù vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn trong lĩnh vực này [4].

Lutein có lợi đối với sức khỏe tim mạch

Chế độ ăn uống nhiều lutein, cũng như lượng lutein tuần hoàn cao, có liên quan đến sức khỏe tim mạch tốt hơn.

Một nghiên cứu liên kết lutein và zeaxanthin với sự cải thiện các dấu hiệu lâm sàng ở bệnh nhân bệnh tim. Các nhà nghiên cứu tin rằng các đặc tính chống viêm có lợi và đề nghị tiếp tục nghiên cứu trong lĩnh vực này [5].

Một nghiên cứu khác cho thấy rằng việc bổ sung 20 mg lutein hàng ngày trong 3 tháng có liên quan đến việc giảm mức cholesterol và chất béo trung tính, cả hai đều là những yếu tố nguy cơ gây bệnh tim [6].

Tuy nhiên, nghiên cứu về lutein và sức khỏe tim mạch là hỗn hợp tổng thể, và một số nghiên cứu không tìm thấy mối tương quan nào cả. Cần có nhiều nghiên cứu hơn, đặc biệt ở người, để xác định vai trò của lutein đối với sức khỏe tim mạch.

Lutein có tác dụng đối với bệnh ung thư

Lutein, cùng với các carotenoid khác, có thể cải thiện tiên lượng ung thư.

Một nghiên cứu cho thấy rằng ăn nhiều lutein, cùng với các chất dinh dưỡng khác có trong trái cây và rau quả, có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tụy [7].

Ngoài ra, lutein, cùng với các carotenoid khác, có thể bảo vệ chống lại ung thư vú cũng như ung thư đầu và cổ.

Nhìn chung, nghiên cứu về lutein và những lợi ích của nó liên quan đến ung thư rất hứa hẹn nhưng chưa dứt khoát, và cần có thêm nhiều nghiên cứu trên người.

Lutein giúp cải thiện sức khỏe não bộ

Nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn uống nhiều và mức độ lưu thông cao của lutein có liên quan đến cả hiệu suất nhận thức tốt hơn và tăng cường trí nhớ [8].

Một nghiên cứu khác cho thấy bổ sung hàng ngày bao gồm 10 mg lutein cùng với zeaxanthin và meso-zeaxanthin có hiệu quả trong việc cải thiện trí nhớ trong suốt 1 năm [9].

Carotenoid nhìn chung có thể đóng một vai trò bảo vệ trong việc ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh, có nghĩa là chúng có thể giúp tăng cường sức khỏe não bộ ở tuổi già, mặc dù nghiên cứu vẫn còn hỗn hợp.

Lutein có tác dụng đối với làn da

Các nghiên cứu trên động vật cho thấy lutein có thể bảo vệ da khỏi tác hại của tia cực tím (UV). Một thử nghiệm lâm sàng nhỏ cho thấy sự cải thiện trong tất cả các thông số da được đánh giá, bao gồm hàm lượng lipid da, quá trình peroxy hóa lipid, độ đàn hồi, hydrat hóa và tác dụng bảo vệ, với lutein uống (10 mg / ngày) hoặc bôi lutein (100 ppm / ngày) khi da đã tiếp xúc với chiếu xạ ánh sáng UV [10].

Cách dùng, liều dùng của lutein

Bởi vì lutein hòa tan trong chất béo, cơ thể bạn sẽ hấp thụ tốt nhất khi bạn ăn nó với các thực phẩm khác, đặc biệt là thực phẩm có chứa chất béo.

Một chế độ ăn uống điển hình chứa 1-3 mg lutein mỗi ngày, nhưng hầu hết các lợi ích đã được chứng minh cơ thể cần mức 6 mg mỗi ngày. Mặc dù hấp thu lutein qua chế độ ăn uống thường là cách tốt nhất nhưng bạn cũng có thể bổ sung lutein cho mình bằng thực phẩm chức năng.

Hầu hết các chất bổ sung chứa từ 20 mg trở lên, cao hơn nhiều so với lượng cần thiết để đạt được lợi ích của lutein. Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu về lutein đã sử dụng liều lượng từ 10–40 mg mỗi ngày và không tìm thấy bất kỳ tác dụng phụ nào [11].

Tác dụng phụ của Lutein

Lutein được phân loại là thường được coi là an toàn (GRAS), có nghĩa là nghiên cứu đã không tìm thấy mối liên hệ đáng kể giữa việc tiêu thụ lutein thường xuyên và các tác dụng phụ bất lợi.

Tuy nhiên, việc hấp thụ nhiều xanthophylls nói chung có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư da và dạ dày.

Mặc dù kết quả từ những nghiên cứu này không được xem là có ý nghĩa, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm để xác nhận liều lượng an toàn và tối ưu của xanthophylls như lutein [12].

Trước khi thêm chất bổ sung lutein vào chế độ ăn uống của bạn, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ.

Thực phẩm chứa Lutein

Nhiều loại thực phẩm cung cấp liều lượng lutein lành mạnh. Lutein thường được tìm thấy trong các loại rau lá xanh, chẳng hạn như: Cải xoăn, rau bina, bông cải xanh, rau diếp, mùi tây, húng quế, tỏi tây, đậu Hà Lan

Lutein cũng có thể được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác, chẳng hạn như: lòng đỏ trứng, ớt đỏ, ngô, lúa mỳ cứng, lúa mỳ einkorn,…

Hy vọng bài viết trên mang lại cho bạn những thông tin tổng quát thú vị về Lutein. Vì những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại, hãy chú ý bổ sung Lutein thông qua chế độ ăn hàng ngày của gia đình bạn.

Nguồn: Healthline

Có thể bạn quan tâm:

>>>>> Carotenoid là chất gì? Công dụng, cách dùng, thực phẩm chứa carotenoid

>>>>> Bổ sung carotenoid có giúp chống ung thư không