Không ngờ cùi dưa hấu có thể dùng làm món mứt cực thơm ngon

Nguyên liệu

• 2kg vỏ dưa hấu
• 2 miếng dưa hấu bỏ vỏ
• ½ chén nhỏ siro atiso đỏ
• 1 bát đường trắng
• 1 muỗng cà phê muối

Cách làm mứt cùi dưa hấu mới lạ

Sơ chế cùi dưa hấu

– Gọt bỏ vỏ ngoài màu xanh của cùi dưa hấu, chỉ lấy phần cùi trắng, cắt thành khúc thon dài như ngón tay út là được.

– Cho 1 muỗng cà phê muối vào tô nước, bỏ cùi dưa hấu cắt vào ngâm khoảng 5 phút.

– Sau đó vớt ra và cho cùi dưa hấu vào tô khác, đổ 1 bát đường vào, trộn đều.

– Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn 2 miếng dưa hấu đỏ rồi trộn chung vào ½ chén siro atiso đỏ.

– Đổ hỗn hợp vào cùi dưa hấu, trộn đều và để ít nhất khoảng 3 tiếng để cùi dưa hấu được thấm đều đường với nước dưa hấu.

Sên cùi dưa hấu

– Cho hỗn hợp cùi dưa hấu vào chảo, bắc lên bếp khi hỗn hợp sôi thì vặn lửa nhỏ đun đến khi nước cạn.

– Dùng đũa đảo đều liên tục cùi dưa hấu để cho đường kết tinh khô lại và bám vào từng miếng mứt.

– Khi mứt đã khô ráo và đường bám hết vào mứt thì tắt bếp, xếp từng miếng mứt lên vỉ để mứt cùi dưa hấu được khô.

Thành phẩm

Mứt cùi dưa hấu thật mới lạ, vẫn giữ được mùi hương của dưa hấu mà lại rất thanh mát. Có thể nhâm nhi cùng với ly trà và trò chuyện trong các ngày Tết. Neu-edutop.edu.vn chúc bạn đón Tết vui vẻ.

Xem thêm:

Nguồn tham khảo: eva.vn