Hạt dẻ cười có tác dụng gì? 16 tác dụng của hạt dẻ cười bạn nên biết

Hạt dẻ cười là một loại quả đang ngày càng trở nên phổ biến trong mỗi gia đình tại Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu xem hạt dẻ cười có tác dụng gì đối với sức khỏe nhé!

Cung cấp giàu chất dinh dưỡng

Hạt dẻ cười là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng, với 1 lượng tương đương 28 gram (g), khoảng 49 hạt sẽ chứa các chất dinh dưỡng như sau:

• Calories: 159
• Tinh bột: 8g
• Chất xơ: 3g
• Protein: 6g
• Chất béo: 13g
• Vitamin B6: 28% nhu cầu hàng ngày
• Thiamine: 21% nhu cầu hàng ngày

Đáng chú ý, hạt dẻ cười là một trong những loại thực phẩm giàu vitamin B6 nhất hiện có.

Vitamin B6 (pyridoxine) rất quan trọng đối với một số chức năng của cơ thể, bao gồm tham gia vào nhiều chức năng sinh học như trao đổi chất, thần kinh, tuần hoàn giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và hình thành huyết sắc tố (hemoglobin), một phân tử mang oxy trong các tế bào hồng cầu.[1]

Hạt dẻ cười chứa rất nhiều chất dinh dưỡng

Giàu chất chống oxy hóa

Theo các nghiên cứu hiện có, hạt dẻ cười là một nguồn chất chống oxy hóa tốt và chứa lượng cao hơn nhiều loại hạt khác. Chất chống oxy hóa rất quan trọng đối với sức khỏe con người, chúng giúp ngăn ngừa việc sinh ra các gốc tự do – đây là thành phần có thể gây tổn hại đến tế bào cơ thể.

Hạt dẻ cười chứa lượng lớn chất chống oxy hóa

Giàu protein

Bạn có thể ăn hạt dẻ cười để cung cấp đủ protein cho nhu cầu hằng ngày. Mỗi khẩu phần trung bình (28g) hạt dẻ cười chứa đến khoảng 6g protein, tương đương 21% tổng trọng lượng hạt. Do đó, hạt dẻ cười là một lựa chọn phù hợp dành cho người ăn chay để thay thế đạm động vật.

Hạt dẻ cười cũng có tỷ lệ axit amin thiết yếu, cao hơn so với các loại hạt khác bao gồm hạnh nhân, quả phỉ, quả hồ đào và quả óc chó.[2]

Hạt dẻ cười có nguồn protein phong phú

Tốt cho thị lực

Như đã nói ở trên, hạt dẻ cười là loại hạt cung cấp hàm lượng lutein và zeaxanthin với hàm lượng hợp lý, hai chất chống oxy hóa này đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ mắt khi chúng ta già đi.

Các hợp chất này bảo vệ mắt bạn khỏi bị hư hại do ánh sáng xanh và thoái hóa điểm vàng – một tình trạng thị lực trung tâm suy giảm do tuổi tác.

Hạt dẻ cười rất tốt cho thị lực

Hỗ trợ giảm cân

Những nghiên cứu gần đây cho thấy ăn hạt dẻ cười giúp tăng lượng chất xơ trong chế độ ăn uống và giảm tiêu thụ đồ ngọt. Bổ sung nhiều chất xơ giúp tạo cảm giác no khi lúc ăn, hơn nữa chất xơ còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hoá.

Ngoài ra, một khẩu phần hạt dẻ cười, khoảng 28g, chỉ chứa một lượng calo dưới 200, phù hợp với người giảm cân nhưng vẫn cung cấp đủ chất dinh dưỡng. [3]

Hạt dẻ cười giúp giảm cân hiệu quả

Hỗ trợ vi khuẩn đường ruột phát triển

Hạt dẻ cười có rất nhiều chất xơ, với một khẩu phần chứa 3g.

Chất xơ di chuyển qua hệ tiêu hóa của bạn hầu như không được tiêu hóa, thay vào đó chúng sẽ được tiêu hoá bởi vi khuẩn tốt trong đường ruột, lên men và chuyển hoá thành các chuỗi ngắn.

Lúc này, chất xơ được gọi là prebiotic do thúc đẩy hoạt động của các vi khuẩn tốt cho hệ tiêu hoá, mang lại một số lợi ích như giảm nguy cơ phát triển rối loạn tiêu hóa, ung thư,…

Hạt dẻ cười hỗ trợ tăng cường sức khỏe đường ruột

Làm giảm mức cholesterol và huyết áp

Ngoài việc chứa nhiều chất chống oxy hóa, hạt dẻ cười còn có thể làm giảm lượng cholesterol trong máu và cải thiện huyết áp, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Nhiều nghiên cứu về hạt dẻ cười và lipid máu được tiến hành bằng cách thay thế một phần trong chế độ ăn bằng hạt dẻ cười. Có tới 67% trong số các nghiên cứu này cho thấy lượng cholesterol toàn phần và LDL cholesterol (cholesterol có hại) giảm và tăng lượng cholesterol HDL (cholesterol có lợi).

Hơn nữa, hạt dẻ cười có tác dụng hạ huyết áp tốt hơn các loại hạt khác. Bản đánh giá từ 21 nghiên cứu cho thấy rằng ăn hạt dẻ cười làm giảm 1,82 mmHg ở huyết áp tâm thu và 0,8 mmHg ở huyết áp tâm trương.[4]

Hạt dẻ cười hỗ trợ làm giảm cholesterol máu

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

So với hầu hết các loại hạt, hạt dẻ cười có hàm lượng chất béo, calo thấp hơn và chứa lượng kali cao nhất. Chúng đặc biệt giàu phytosterol, một hoạt chất giúp tăng sức bền thành mạch máu.

Hạt dẻ cười cũng là một nguồn dồi dào axit amin L-arginine có lợi cho sức khỏe, chúng sẽ chuyển đổi thành một hợp chất có tác hạ huyết áp – được gọi là oxid nitric.

Hạt dẻ cười hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch

Giúp giảm lượng đường trong máu

Đây là một lợi ích kỳ diệu khác của việc tiêu thụ hạt dẻ cười thường xuyên. Nó thực sự giúp ích cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng hạt dẻ cười khá hiệu quả trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu. Tiêu thụ hạt dẻ cười thường xuyên giúp giữ cho lượng đường máu trong tầm kiểm soát.[5]

Hạt dẻ cười giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Ngăn ngừa ung thư

Việc tiêu thụ hạt dẻ cười cũng rất tốt trong việc ngăn ngừa ung thư, do chúng chứa hàm lượng các chất chống oxy hóa cao. Ngoài ra, hạt dẻ cười rất giàu vitamin B6 giúp làm tăng số lượng bạch cầu trong máu. Các tế bào bạch cầu không chỉ hiệu quả trong việc chống lại các gốc tự do mà cả các yếu tố gây ung thư như: ung thư vú, ung thư gan,…

Hạt dẻ cười hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Như đã được nêu ở trên, vitamin B6 cũng là một công cụ hỗ trợ cơ thể tạo ra các tế bào bạch cầu khỏe mạnh, do đó giúp hệ bạch huyết và lá lách được vận hành tốt.

Do vậy, tiêu thụ hạt dẻ cười thực sự sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp nó hoạt động tốt hơn trong việc chống lại các yếu tố nhiễm trùng.

Hạt dẻ cười giúp tăng cường hệ thống miễn dịch

Bảo vệ hệ thần kinh

Hạt dẻ cười là một nguồn cung cấp vitamin B6 dồi dào, giúp hình thành myelin, từ đó tạo thành một lá chắn bảo vệ xung quanh các dây thần kinh, bảo vệ và tăng cường chức năng của hệ thần kinh.

Hàm lượng vitamin B6 cũng hỗ trợ tổng hợp các amin, là các phân tử truyền thông tin trong cơ thể, được hoạt động tốt.

Hạt dẻ cười hỗ trợ bảo vệ hệ thần kinh

Chống viêm

Viêm dẫn đến nhiều bệnh lý khác nhau trong cơ thể như tiểu đường loại 2, ung thư hay chứng mất trí nhớ.

Theo nghiên cứu khoa học đã được báo cáo, tác dụng chống viêm của hạt dẻ cười nhờ hợp chất polyphenol và gama-tocopherol. Trong mỗi 100g hạt dẻ cười chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, trong đó chủ yếu là các loại vitamin như vitamin B và vitamin D có tác dụng giảm viêm nhiễm.

Hạt dẻ cười tươi có đặc tính chống viêm nhờ hàm lượng vitamin A, vitamin E và chất chống oxy hóa cao. Tính chất này rất quan trọng vì nó có thể cải thiện sức khỏe chung của bạn.

Hạt dẻ cười giúp chống viêm

Ngăn ngừa lão hóa sớm

Hàm lượng acid béo phong phú trong hạt dẻ cười có khả năng dưỡng ẩm và tăng độ đàn hồi cho da. Nó cũng giúp cải thiện tình trạng khô da với hàm lượng vitamin E dồi dào. Vitamin E hoạt động như một hoạt chất chống lão hóa, giúp làn da trông tươi tắn và trẻ trung hơn một cách tự nhiên.

Ăn hạt dẻ cười giúp ngăn cản việc lão hóa sớm

Giúp tóc chắc khỏe

Hạt dẻ cười giúp tóc chắc khỏe, bóng mượt hơn. Điều này là do nó rất giàu biotin – về cơ bản đây là hoạt chất giúp chống rụng tóc và nuôi dưỡng tóc khô bằng cách làm cho các sợi tóc trở nên mềm mại hơn.

Hạt dẻ cười cũng là một nguồn axit béo phong phú giúp thúc đẩy sự phát triển của tóc. Bạn có thể thêm hạt dẻ cười vào chế độ ăn uống của mình như một món ăn nhẹ hoặc thậm chí làm mặt nạ tóc từ hạt dẻ cười.

Ăn hạt dẻ cười giúp cho mái tóc chắc khỏe hơn

Kích thích vị giác

Hạt dẻ cười có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau để kích thích vị giác của bạn. Chúng có thể được dùng để trang trí món salad, hoặc phủ bánh pizza. Ngoài ra, giống như các loại hạt khác, hạt dẻ cười có thể được sử dụng để làm sốt, bơ hạt hoặc sữa hạt.

Với hàm lượng các chất dinh dưỡng cao, bạn có thể bổ sung hạt dẻ cười vào bữa sáng của mình, ví dụ như ăn cùng yến mạch hoặc granola, để bắt đầu ngày mới tràn đầy năng lượng.

Cuối cùng, hạt dẻ cười có thể được thưởng thức riêng như một món ăn nhẹ tiện lợi, ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, chúng được ưa chuộng, dùng để đãi khách vào ngày Tết.

Hạt dẻ cười giúp kích thích vị giác của bạn

Tác hại khi ăn quá nhiều hạt dẻ cười

Nguy cơ bị nhiễm khuẩn

Hạt dẻ cười khi bị rơi xuống đất có thể bị nhiễm vi khuẩn Salmonella – mầm bệnh rất phổ biến ở thực phẩm khô, có thể gây nguy hiểm cho con người.

Nhiễm khuẩn Salmonella có thể gây sốt cao, tiêu chảy và các vấn đề liên quan đến đường tiêu hóa, đồng thời có thể làm suy yếu hệ thống miễn dịch của bạn.

Ăn quá nhiều hạt dẻ cười có thể làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn

Gây các vấn đề về đường tiêu hóa

Hạt dẻ cười tuy chứa lượng chất béo thấp nhưng khi tiêu thụ một số lượng lớn hạt dẻ cười vẫn có thể sẽ dẫn đến đầy hơi và các vấn đề về đường tiêu hóa, đặc biệt khi bạn sử dụng các loại hạt dẻ cười đã qua chế biến.

Ăn quá nhiều hạt dẻ cười có thể gây các vấn đề về đường tiêu hóa

Tăng cân

Tăng cân có lẽ là một tác dụng phụ dễ thấy của hạt dẻ cười. Hạt dẻ cười giống như một món ăn vặt ngon và dễ nghiện. Do vậy, bạn có thể dễ dàng ăn chúng quá nhiều và mất kiểm soát lượng calo nạp vào.

Tuy hạt dẻ cười chứa calo thấp nhưng nếu tiêu thụ với số lượng quá nhiều thì đây vẫn có thể là nguyên nhân khiến bạn trở nên tăng cân.

Tăng cân là một tác dụng thường gặp của việc ăn quá nhiều hạt dẻ cười

Huyết áp cao

Huyết áp tăng cao sau khi ăn quá nhiều hạt dẻ cười chủ yếu là do hàm lượng muối (natri) hoặc đường phủ bên ngoài chúng. Nhiều nhà sản xuất đã sử dụng muối để chế biến hạt dẻ cười làm chúng có hương vị thơm ngon hơn và dễ ăn hơn. Điều này về lâu dài sẽ làm tăng nguy cơ huyết áp cao và các bệnh lý tim mạch.

Ăn quá nhiều hạt dẻ cười có thể gây các vấn đề về huyết áp

Gây các vấn đề về thận

Hạt dẻ cười sẽ không gây ra các vấn đề về thận nhưng chúng có thể gây hại cho những người đang mắc vấn đề về thận. Lý do là vì hàm lượng kali cao bên trong chúng.

Thận khi đã bị tổn thương sẽ gặp khó khăn trong việc loại bỏ lượng kali dư thừa ra khỏi cơ thể. Quá nhiều lượng kali sẽ gây ra các vấn đề khác nhau của cơ thể, đặc biệt là vấn đề về tim mạch.

Ăn quá nhiều hạt dẻ cười có thể gây các vấn đề về thận

Lưu ý khi dùng hạt dẻ cười

Có nên dùng hạt dẻ cười mỗi ngày ?

Bạn hoàn toàn có thể dùng hạt dẻ cười mỗi ngày vì chúng chứa một lượng lớn protein, giúp đáp ứng nhu cầu hằng ngày của bạn, trong điều kiện bạn không ăn quá nhiều.

Đặc biệt với người ăn chay thì ăn các loại hạt như hạt dẻ cười có thể thay thế cho đạm động vật, bảo đảm chế độ ăn đầy đủ chất dinh dưỡng. Bạn nên lựa chọn các hạt dẻ cười ít qua chế biến (muối, đường,…) để sử dụng nhằm bảo vệ sức khoẻ tốt nhất.

Có nhiều lý do chính đáng để bạn ăn hạt dẻ cười mỗi ngày

Nên ăn bao nhiêu hạt dẻ cười mỗi ngày ?

Hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên tiêu thụ không quá 56 gram hạt dẻ cười mỗi ngày. Đối với hạt dẻ cười đã bóc vỏ, bạn nên ăn ít hơn 90 hạt.

Các nhà dinh dưỡng cũng khuyên mọi người nên uống một lượng nước vừa đủ để tiêu hóa. Nếu không, bạn có thể bị đau bụng sau khi ăn hạt dẻ cười.

Bạn không nên ăn quá 56 gram hạt dẻ cười mỗi ngày

Bảo quản hạt dẻ cười đúng cách

Bạn có thể bảo quản hạt dẻ cười theo những cách sau:

• Giữ chúng trong tủ lạnh gia đình.
• Bảo quản ở tủ thức ăn ở nhà bếp, tránh xa nơi ẩm mốc.
• Lưu trữ một số lượng lớn ở tủ đông. Cách này có thể bảo quản hạt dẻ cười lên đến 2 năm nếu được lưu trữ đúng cách.

Có nhiều cách để bảo quản hạt dẻ cười

Vừa rồi là những chia sẻ về những tác dụng tuyệt vời của hạt dẻ cười. Bạn nên kết hợp việc ăn hạt dẻ cười với các loại thực phẩm khác để có một sức khỏe tốt nhất. Nếu thấy bài viết hữu ích hãy chia sẻ đến với gia đình và bạn bè của mình nhé!