Dinh dưỡng ngày Tết – Bí quyết ăn uống cân bằng bạn cần lưu ý ngay

Dinh dưỡng ngày tết là một trong những vấn đề rất được quan tâm, đặc biệt đây là thời điểm cuối năm. Hôm nay, Nhà thuốc An Khang sẽ mách bạn những bí quyết ăn uống lành mạnh, cân bằng trong dịp tết đến xuân về trong bài viết dưới đây nhé!

Ăn uống khoa học

Trong những ngày lễ tết, các buổi tiệc diễn ra nhiều với tần suất dày đặc, cho nên bạn tìm cho mình có cách ăn uống như thế nào là hợp lý. Lời khuyên cho bạn chính là mỗi bữa ăn chỉ nên ăn khoảng 70 – 80% lượng thức ăn so với bình thường.

Để đảm bảo cơ thể có đủ năng lượng để tham gia các hoạt động ngày tết, bạn nên chia nhỏ các bữa ăn, thay vì ăn 3 bữa chính như thường lệ, có thể chia nhỏ thành 4 – 5 bữa trong ngày. Lưu ý không nên ăn quá no.

Đồ ăn và thức uống trong ngày tết cũng cần phải đảm bảo các yếu tố về vệ sinh, an toàn thực phẩm. Nếu có uống rượu bia trong những dịp này, bạn cũng không nên uống quá say và uống thường xuyên, không uống quá 5 lần/ tuần.

Ăn uống khoa học, cân bằng dinh dưỡng và chia nhỏ bữa ăn trong ngày tết rất quan trọng

Kết hợp các món ăn hợp lý

Khi lên thực đơn cho ngày tết bạn nên kết hợp các món ăn một cách hợp lý với lượng vừa đủ, hạn chế các món ăn trùng lặp, ví dụ như đã có bánh chưng, bánh tét thì nên hạn chế các món giàu tinh bột khác như bún, miến,…

Đồng thời, bạn cũng nên hạn chế sử dụng các loại thực phẩm chế biến sẵn, các món chiên xào nhiều dầu mỡ. Thay vào đó hãy sử dụng các phương pháp chế biến khác như hấp, luộc, nướng,… đồng thời bổ sung thêm hải sản vào thực đơn ngày tết để kích thích vị giác cho mọi người.

Bổ sung thêm vitamin, chất xơ bằng rau củ, trái cây để cân bằng dinh dưỡng. Hơn hết, bạn cũng nên hạn chế sử dụng rượu bia và các loại đồ uống có cồn, có gas và thay vào đó có thể dùng trà trái cây hoặc các loại nước ép lành mạnh, tốt cho sức khỏe.

Kết hợp các món ăn một cách hợp lý với lượng vừa đủ, hạn chế các món ăn trùng lặp

Bố trí bữa ăn ngày tết

Dù là tết hay ngày thường bạn cũng tuyệt nhiên không nên bỏ bữa, vẫn đảm bảo gia đình có 3 bữa ăn chính trong ngày, thực đơn thay đổi theo khẩu vị gia đình.

Trong trường hợp không ăn đúng bữa, thì cũng nên dùng một ít sữa để thay thế, đặc biệt là với người già và trẻ em.

Trong các bữa ăn, bạn cũng chỉ nên ăn vừa đủ no, không ăn quá nhiều hoặc quá no. Ăn đủ chất, đủ rau cũng là một trong những lưu ý quan trọng khi bố trí bữa ăn dịp tết.

Nếu trong thực đơn không đủ rau, bạn có thể chọn bổ sung bằng các loại trái cây tráng miệng. Đồng thời, cũng nên hạn chế những loại hoa quả chứa nhiều đường, bánh mứt ngọt.

Bạn tuyệt nhiên không nên bỏ bữa, vẫn đảm bảo gia đình có 3 bữa ăn chính trong ngày

Các thức uống trong ngày tết

Đa số những loại thức uống ngày tết được sử dụng là bia, rượu và nước ngọt. Tuy nhiên đây đều là những loại đồ uống nếu uống nhiều sẽ không tốt. Chính vì thế bạn chỉ nên dùng 1 lon bia (330ml) hoặc 1 ly rượu nhẹ (60ml) là tốt nhất.

Còn đối với nước ngọt, một ngày cũng không nên dùng quá 1 lon, đối với những bệnh nhân đái tháo đường (tiểu đường) thì không nên dùng.

Bên cạnh đó, bạn có thể chọn những loại nước ép hoặc trà để thay thế cho bia rượu hay nước ngọt trong ngày tết.

Thức uống được sử dụng trong ngày tết chủ yếu là bia, rượu và các loại nước ngọt

Không nên tích trữ quá nhiều thức ăn

Việc tích trữ quá nhiều thực phẩm trong ngày tết là một thói quen không tốt, vì bạn không thể đảm bảo được rằng mình sẽ bảo quản tốt tất cả các loại thực phẩm được.

Chỉ nên trữ thực phẩm vừa đủ dùng, hơn nữa đối với những loại thực phẩm cần trữ đông, bạn nên chia thành từng gói nhỏ để bảo quản và dùng hết sau khi rã đông.

Đối với các loại bánh mứt, giò chả chế biến sẵn bạn cũng nên hạn chế dùng. Nếu được hãy tự tay chuẩn bị chúng với một lượng vừa đủ, bảo quản đúng cách và dùng dần trong tết.

Bạn tốt nhất vẫn nên tận dụng những nguồn thực phẩm tươi sống để chuẩn bị thức ăn, điều này vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa đảm bảo hương vị thơm ngon.

Việc tích trữ quá nhiều thực phẩm trong ngày tết là một thói quen không tốt

Giải quyết những vấn đề về tiêu hóa trong ngày tết

Việc ăn uống nhiều món và nhiều bữa trong ngày tết sẽ khiến bạn không thể nào tránh khỏi việc gặp phải những vấn đề về tiêu hóa.

Rối loạn tiêu hóa là hội chứng thường gặp do bạn đã dùng phải những loại thực phẩm để lâu, chứa chất bảo quản hoặc do ăn dư đạm, dư chất béo.

Để khắc phục tình trạng này bạn nên chọn cách ăn chín, uống sôi, dùng các loại thức ăn dễ tiêu hóađạm như cà chua, thơm (dứa/khóm), bổ sung các loại thực phẩm lên men hỗ trợ tiêu hóa như sữa chua (ăn hoặc uống), các loại dưa kiệu, cải chua,…

Lưu ý nên dùng sữa chua thường xuyên vì đây là thực phẩm giúp lợi khuẩn đường ruột.

Nếu gặp phải tình trạng tiêu chảy, nôn mửa thì bạn hãy nhanh chóng bổ sung chất điện giải, dùng thêm muối hoặc đường bằng cách ăn từng muỗng chậm.

Không để cơ thể rơi vào tình trạng mất nước, không vội dùng thuốc cầm ói ngay sau khi có triệu chứng nôn mửa. Bạn cần đến gặp bác sĩ ngay nếu có tình trạng nặng hơn như sốt cao, mất nước,…

Với những bệnh nhân có tiền sử viêm loét dạ dày, dễ bị kích ứng, khó tiêu thì nên hạn chế những loại thức ăn có vị chua, cay, hạn chế tối đa việc sử dụng rượu bia, thức ăn nhiều đạm, nhiều chất béo và tuyệt đối không nên bỏ bữa.

Cùng với đó, người bệnh cần ăn uống điều độ và luôn chuẩn bị sẵn các loại thuốc bao tử, đầy hơi, trung hòa axit để sử dụng khi cần.

Ăn uống điều độ, ăn chín, uống sôi đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Những đối tượng cần cẩn trọng về dinh dưỡng ngày tết

Những bệnh nhân mắc các bệnh mạn tính như tim mạch, đái tháo đường cần lưu ý kiêng ăn nhiều tinh bột, không sử dụng các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo động vật.

Riêng bệnh nhân đái tháo đường không dùng quá 200gr bánh chưng (hoặc bánh tét) mỗi ngày và hạn chế tối đa các loại bánh ngọt, mứt. Người bệnh tăng huyết áp thì không nên dùng thực phẩm có hàm lượng muối cao.

Các loại thịt nguội, giò chả trong ngày tết cũng được khuyến cáo hạn chế dùng cho bệnh nhân đái tháo đường, cao huyết áp, vì chúng giàu đạm và chứa các axit béo no không bão hòa hoặc thậm chí là hàn the.

Món thịt kho trứng truyền thống chứa nhiều chất béo động vật, cho nên sẽ không tốt đối với những bệnh nhân tăng huyết áp, đái tháo đường, người có các bệnh liên quan đến gan, mật. Trứng không tốt cho bệnh nhân tim mạch vì có thể gây nguy cơ xơ vữa động mạch cao.

Món thịt kho trứng chứa nhiều chất béo động vật nên hạn chế dùng

Hy vọng với những thông tin về dinh dưỡng ngày tết mà Nhà thuốc An Khang vừa chia sẻ đã giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích để lựa chọn thực đơn ngày tết của mình. Chia sẻ bài viết đến người thân và bạn bè để cùng nhau đón tết an lành, hạnh phúc mà vẫn đảm bảo sức khỏe nhé!

Nguồn: Bệnh Viện Nhi

Theo https://ttv.com.vn/dinh-duong-ngay-tet-bi-quyet-an-uong-can-bang-ban-can-luu-y-ngay/