Cơm trùm mền

Nguyên Liệu

1. 100 gr thịt bò phile
2. 100 gr tôm tươi
3. 1 chén khô gà lá chanh
4. 100 gr đậu ve
5. 1 quả dưa leo
6. 1 củ cà rốt to
7. 1/4 bông cải xanh
8. 1/2 quả ớt chuông
9. 2 chén cơm nguội
10. 4 quả trứng gà
11. Hành lá + ngò + lá basil (húng tây)
12. Bơ tường an
13. Hạt nêm, tiêu, nước tương, muối

Các bước

1. Thịt bò thái mỏng, ướp ít hạt nêm, hành tỏi, tiêu, nước tương,
   
2. Tôm bóc vỏ thái hạt lựu ướp ít hành tỏi, hạt nêm, tiêu, muối
   
3. Khô gà
   
4. Rau củ thái hạt lựu (dưa leo bỏ ruột)
   
5. Hành ngò, lá basil thái nhuyễn
   
6. Làm nóng chảo với ít dầu, cho hành tỏi băm phi thơm, cho tôm, thịt bò đảo sơ 10s, cho lần lượt cà rốt + đậu ve + dưa leo + ớt chuông + bông cải xanh vào đảo đều tay 3′, sau đó cho cơm vào trộn đều, cùng với khô gà, nêm lại theo khẩu vị (thường em chỉ thêm ít nước tương với hạt nêm là ngon ui)! Cuối cùng trước khi tắt bếp cho hành ngò basil vào đảo đều! Múc cơm vào chén nén chặt rui lật úp xuống dĩa to
   
7. Đập 2 quả trứng gà vào tô, thêm ít tiêu xay + hạt nêm đánh đều, làm nóng chảo với ít dầu ăn, thả vào 1 muỗng cơm bơ tường an, bơ tan chảy đổ hết chén trứng gà vào, giảm lửa, chán đều trứng ra chảo, khi mặt trứng se lại thi tắt bếp
   
8. Nhẹ nhàng úp trứng xuống dĩa cơm, sao cho trứng trùm đều kín hết cơm là ok, lấy ít tương cà + tương ớt để lên trên cho đẹp, khi ăn thì dùng muỗng tán đều khắp mặt trứng, đảm bảo ngon ạ ?
   
9. Mọi người cũng có thể múc cơm cho vào giữa trứng trên chảo, rui nhẹ nhàng gấp lại ép 2 cạnh lại cũng ok ak, lam za thi có thể ghi chữ ở bên trên bằng tương cà, nhưng em lười làm thế này thui ak

Đăng bởi: Võ Văn Nghĩa

Từ khoá: Cơm trùm mền