Cách nấu canh mọc nấm hương thơm ngon, đầy năng lượng cho ngày đầu tuần

Chuẩn bị
20 phútChế biến
40 phútDành cho
4 người

Canh mọc nấm hương được coi là một trong các món canh ngon dễ làm, hương vị thanh của cà rốt, su hào kết hợp với những miếng mọc giòn đượm hương thơm của nấm khiến bất cứ ai cũng phải mê mẩn. Nấm hương là một loại nấm có nguồn gốc từ Đông Á, chứa ít calo và rất giàu chất xơ, vitamin B và một số khoáng chất khác. Trong nấm hương có rất nhiều chất dinh dưỡng mang lại những lợi ích tuyệt vời cho cơ thể, tốt cho gan, ngừa ung thư,… Vào bếp thực hiện ngay món canh này nhé.

Nguyên liệu nấu canh mọc nấm hương

• 150gr giò sống
• 50g nấm hương
• 1 củ su hào
• Ngô bao tử
• 1 bông súp lơ xanh
• Hành khô, gừng
• 10 trứng cút
• Nước hầm xương
• Rau mùi
• Gia vị: hạt nêm, bột canh, dầu ăn, tiêu

Cách nấu canh mọc nấm hương ngon đúng vị

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, ngâm nấm hương với nước ấm để làm nấm mềm ra, rửa sạch và cắt bỏ phần chân nấm.

Súp lơ xanh chẻ nhỏ, ngâm với nước muối rồi sau đó rửa sạch. Cà rốt, su hào rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, nếu khéo tay bạn có thể tỉa hoa cho đẹp. Rửa sạch ngô bao tử và sau đó thái theo chiều dọc. Gừng, hành khô thái thành từng lát mỏng. Rau mùi thái nhỏ.

Trứng cút luộc chín rồi lột sạch vỏ. Để trứng dễ bóc vỏ hơn, hãy tham khảo bài viết: Bóc trăm trứng trong tích tắc với cách luộc trứng dễ bóc vỏ này.

Bước 2 Chiên trứng cút, làm mọc

Cho trứng cút vào chảo dầu đã nóng, chiên đến khi chín vàng đều rồi vớt ra, để nguội.

Chiên trứng cút, làm mọc

Trộn 1 ít tiêu vào phần giò sống, lấy một lượng giò vừa đủ nhồi vào nấm hương rồi khum hình tròn trên nấm để tạo thành mọc

Bước 3 Nấu canh mọc nấm hương

Nấu canh mọc nấm hương

Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu vào nồi và đợi dầu nóng lên rồi cho hành khô vào phi thơm. Cho khoảng 1.8 lít nước hầm xương vào, đun sôi. Cho phần mọc vào luộc khoảng 5-6 phút rồi vớt ra. Không nên luộc phần mọc lâu vì như vậy phần giò có thể bị bật ra khỏi nấm.

Cho su hào, cà rốt vào cùng lúc, nêm 1 thìa canh hạt nêm và 1 thìa canh bột canh, gừng rồi khuấy đều. Đến khi nước sôi, cho tiếp súp lơ xanh và ngô bao tử vào nồi, đun đến khi sôi tiếp thì cho mọc và trứng đã chiên vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng sau đó tắt bếp.

Bước 4 Thành phẩm

Thành phẩm

Múc ra tô và thêm rau ngò trang trí lên trên là món canh mọc nấm hương đã được hoàn thành rồi. Cách nấu cũng không quá phức tạp đúng không nào.

Thưởng thức

Với món ăn này bạn nên sử dụng ngay sau khi nấu để có thể cảm nhận được mùi vị thơm ngon, thanh mát từ những nguyên liệu chính là rau củ nhé.

Thưởng thức canh mọc nấm hương

Trên đây là cách làm món canh mọc nấm hương cực kỳ đơn giản mà Neu-edutop.edu.vn đã tổng hợp được. Theo dõi những bài viết tiếp theo từ Neu-edutop.edu.vn để bỏ túi thêm nhiều món ăn hấp dẫn nhé!

Kinh nghiệm hay Neu-edutop.edu.vn