Cách làm thạch đậu đỏ mềm mịn đẹp mắt ngon lành tại nhà

Chuẩn bị
360 phútChế biến
180 phútDành cho
4 người

Đậu đỏ được biết đến là một nguyên liệu quen thuộc được chế biến thành nhiều món ăn, thức uống hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Do đó, hôm nay hãy vào bếp cùng Neu-edutop.edu.vn học ngay cách làm thạch đậu đỏ mềm mịn đẹp mắt ngon lành tại nhà.

Nguyên liệu làm món thạch đậu đỏ

• 400gr đậu đỏ
• 200gr đường
• 5gr bột rau câu

Mẹo chọn nguyên liệu ngon

Để chọn đậu đỏ ngon nên chọn những thương hiệu uy tín, có nguồn gốc, thời gian sử dụng rõ ràng. Nên chọn những hạt đậu đỏ bóng, không bị vỡ, không bị sâu và không có mùi mốc.

Để chọn đường ngon thì bạn nên lựa những loại đường hạt to, có màu trắng ngà và có thương hiệu, nguồn gốc rõ ràng. Đây được xem là những kinh nghiệm chọn đường phổ biến.

Nguyên liệu ngon

Cách làm món thạch đậu đỏ

Bước 1 Nấu đậu đỏ

Nấu đậu đỏ

Trước tiên, bạn cần rửa sạch và ngâm đậu đỏ khoảng 6 tiếng để đậu được dễ chín và mềm hơn khi nấu. Sau đó, bạn cho hết 400gr đậu đã ngâm vào nồi cơm điện nấu với 1 lít nước. Bạn tiến hành nấu khoảng 2 tiếng là đậu chín.

Bước 2 Chắt nước đậu

Chắt nước đậu

Bạn cho hết phần đậu đã nấu ra rây và đặt trên một tô lớn, sau đó bạn dùng muỗng ém chặt phần đậu để toàn bộ phần nước đậu chảy vào tô.

Tiếp đến, bạn cho nước đậu vào túi vải và tiến hành vắt chặt tay để nước đậu và bã đậu được tách ra hoàn toàn.

Bước 3 Nấu thạch

Nấu thạch

Bạn cho hết bã đậu vào nồi nấu cùng 200gr đường, 5gr bột rau câu. Tiếp đến, bạn cho hết phần nước đậu vào nấu cùng và khi nấu cần khuấy hỗn hợp đều tay trên lửa vừa.

Nấu khoảng 10 phút thì hỗn hợp hơi sánh lại là bạn tắt bếp và đổ ra khuôn. Cuối cùng bạn cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể dùng được.

Thành phẩm

Thạch đậu đỏ

Món thạch đậu đỏ mát lạnh, mềm mịn và có vị ngọt vừa phải quyện cùng vị béo bùi tự nhiên của đậu đỏ đã làm nhiều tín đồ ẩm thực phải gật gù khen ngon. Đây được xem là một món tráng miệng phù hợp cho ngày hè oi ả.

Neu-edutop.edu.vn đã gửi đến bạn công thức làm món thạch đậu đỏ thơm ngon, mềm mịn. Nếu bạn là một tín đồ của những món ngọt thì hãy thử chế biến ngay món này nhé.

Neu-edutop.edu.vn