Cách làm cá chép hấp bia thơm ngon, ngọt thịt, không bị tanh

Cá chép là thực phẩm bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, trong đó có thể kể đến cá chép hấp bia được đấng mày râu ưa thích. Cùng Neu-edutop.edu.vn vào bếp làm món cá chép nấu bia thơm ngon.

Chuẩn bị
15 phútChế biến
45 phútDành cho
3 – 4 người

Nguyên liệu làm món cá chép hấp bia

Nguyên liệu làm món cá chép hấp bia

• 2kg con cá chép
• 300g rau thì là
• 300g hành lá
• 3 lon bia
• 1 củ gừng nhỏ
• 2 cây sả
• 1 củ tỏi khô
• 1 củ hành tím
• 2 quả chanh
• 1 quả ớt sừng
• 2 gói bánh tráng
• 500g rau sống ăn kèm
• Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, giấm

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Để lựa cá chép tươi ngon, bạn nên chọn cá có thân đều đặn, mình dày từ đầu tới đuôi, vảy cá đều và sáng, không có vết thâm hay nhìn xơ xác, chạm vào không thấy nhớt tay.

Tránh mua cá có bụng to, tròn béo vì cá có thể là cá nuôi hay do chứa nhiều mỡ, có trứng cá không ngon, ít ngọt.

Nếu bạn mua cá làm sẵn thì lưu ý phần đầu cá vẫn còn đọng máu tươi, không xuất hiện mùi hôi và chảy nhớt, chạm vào còn giữ được độ đàn hồi tốt, không bị mềm và da bên ngoài biến đổi màu sắc hay có vết thâm.

Lựa cá chép tươi ngon

Cách làm món cá chép hấp bia

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bạn đem cá chép rửa sạch, đánh vảy, dùng muối, chanh và giấm chà nhẹ nhàng khắp mình để khử mùi tanh, rồi đem rửa sạch, bỏ nội tạng để ráo nước.

Sơ chế các nguyên liệu

Sau đó, bạn đem hành khô và tỏi khô đem bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Tiếp đó, sả cây rửa sạch, đập dập, lấy phần gốc đem băm nhuyễn, phần còn lại đem chút đem đi hấp. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát, còn rau thì là và hành lá bạn rửa sạch, để ráo, hành lá cắt phần gốc và băm nhuyễn, giữ lại phần ngọn chút đem đi hấp chung.

Rau sống ăn kèm bạn cũng đem đi nhặt, rửa sạch và để ráo, gừng cạo vỏ rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2 Ướp cá

Ướp cá chép

Tiếp đó, bạn cho cá vào cái thau, cho vào 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, hành khô và tỏi băm, ½ sả băm, ½ gừng băm xoa cho đều khắp mình cá, bạn đem hết các nguyên liệu ướp nhét vào bụng cá và để đó cho cá thấm đều gia vị khoảng 20 – 30 phút.

Bước 3 Hấp bia và hoàn thành

Hấp cá chép với bia, sả, rau thì là, hành lá, ớt thái lát

Sau khi ướp cá xong, bạn chuẩn bị nồi hấp, bạn cho vào phần ngọn sả, ít rau thì là, ít ngọn hành lá và cho cá lên, đổ vào 2 lon bia, rồi đậy nắp hấp 20 phút, sau đó mở nắp ra, cho thêm vào hành lá ngọn, thì là còn dư, ít lát ớt, tiếp tục đậy nắp và hấp trong 4 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món cá chép hấp bia

Món cá chép hấp bia thơm ngon với thớ thịt ngọt thành, mùi thơm quyến rũ thoang thoảng hương bia, ăn cùng bánh tráng và rau rất chuẩn vị.

Bên trên là cách làm món cá chép hấp bia thơm ngon, mong rằng chia sẻ trên giúp các bạn có thêm một món ăn cho thực đơn hàng ngày phong phú. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm tổng hợp 6 cách làm cá chép hấp bổ dưỡng, thơm ngon cho cả nhà để thực hiện nhé!

Có thể bạn quan tâm:

>> Tìm đâu xa cách làm canh cá chép rau cần ngon nóng hổi vừa thổi vừa ăn

>> Cách nấu cháo cá chép đậu xanh thơm bùi, không tanh, ngon hơn ngoài tiệm

>> Cùng vào bếp nấu món trứng cá chép chiên thơm ngon, bổ dưỡng

Neu-edutop.edu.vn