Buffet là gì? Cách ăn Buffet đúng cách

Buffet là một hình thức ăn uống không quá xa lạ đối với người Việt, được rất nhiều thực khách ưa chuộng. Thế nhưng, vẫn còn nhiều người chưa biết buffet là gì cũng như cách ăn buffet sao cho đúng cách. Nếu bạn chưa biết, hãy cũng Neu-edutop.edu.vn tìm câu trả lời trong bài viết này nhé.

1. Buffet là gì?

Từ “Buffet” xuất phát từ tiếng Pháp, có nghĩa là tự chọn hay còn gọi là tiệc đứng, có nghĩa là bạn có thể tự do đi lại, đứng ngồi thoải mái trong quá trình ăn uống.

Buffet chính là hình thức ăn uống theo suất, các suất ăn này đã được trả tiền trọn gói nên nhà hàng sẽ tính tiền theo số lượng người đăng ký suất ăn, không phân biệt bạn ăn ít, nhiều như thế nào. Điều này đồng nghĩa với việc, bạn có thể thoải mái chọn lựa những món ăn tùy theo sở thích cá nhân mà chỉ phải chi trả số tiền nhất định theo quy định của nhà hàng.

Loại hình ăn uống này có thể phục vụ số lượng khách nhiều hơn so với tiệc ngồi. Hơn nữa khi đi lại, những vị khách này sẽ có thêm cơ hội giao tiếp với nhau, nhất là trong những buổi tiệc mang tính xã giao. Chính vì lẽ đó một bữa tiệc buffet thường sẽ diễn ra trong nhiều giờ.

Nếu bạn muốn ăn nhiều món ăn ngon tại nhà hàng với chi phí rẻ và không ngại việc đi lại lấy thức ăn, nước uống thì đây đích thị là một lựa chọn sáng suốt. Tuy nhiên trong quá trình ăn buffet bạn cần thực hiện nghiêm ngặt quy tắc “giữ trật tự chung, chờ đợi tới lượt và biết nhường chỗ” để đảm bảo văn hóa ăn Buffet văn minh, lịch sự.

Loại hình ăn uống này xuất phát lần đầu tiên vào thế kỷ XVIII tại Pháp. Sau này dần phổ biến sang Anh và các nước châu Âu. Chỉ đến thế kỷ XIX, người Mỹ mới biết đến Buffet nhờ sự sáng tạo của một nhà hàng Trung Quốc mở trên đất Mỹ. Những năm 1930, Buffet đặc biệt thịnh hành ở Mỹ với nhiều biến tấu hiện đại. Cho đến bây giờ, Buffet đã phát triển rộng rãi trên khắp thế giới.

Khoảng chục năm trở lại đây, ăn buffet mới phổ biến tại Việt Nam. Ban đầu, các bữa tiệc buffet chỉ xuất hiện tại các nhà hàng, khách sạn cao cấp, sang trọng và các đơn vị tổ chức sự kiện có tên tuổi. Sau này buffet dần trở lên phổ biến, xuất hiện ở hầu hết các loại hình nhà hàng cho đến quán ăn. Chính sự phổ biến cùng với mức giá vô cùng hấp dẫn nên rất nhiều người chọn buffet làm nơi tổ chức sinh nhật, họp mặt gia đình hay các sự kiện.

2. Các loại Buffet thường gặp

Hiện nay chúng ta thường tiếp xúc với 3 loại hình Buffet phổ biến:

Standing Buffet: Đây là kiểu buffet phổ biến nhất hiện nay. Loại hình này mang tính linh động, thường không bố trí bàn tiệc hoặc chỉ có một ít bàn ghế dành cho khách nghỉ ngơi. Tại khu vực lấy đồ ăn, các loại dụng cụ ăn uống cũng được xếp sẵn. Khách dự tiệc sẽ phải tự đi lấy đồ ăn và di chuyển để trò chuyện, giao lưu lẫn nhau. Ở loại hình này, nhân viên chỉ có nhiệm vụ bổ sung đồ ăn, đồ uống, dọn dụng cụ bẩn nển không cần quá nhiều nhân viên phục vụ.

Sitdown Buffet: Các bữa tiệc buffet lớn thường tổ chức theo loại hình này. Không gian bữa tiệc sẽ bao gồm các quầy phục vụ và các bàn ăn đã được chuẩn bị từ trước với số lượng món ăn nhiều và đa dạng. Với bữa tiệc này, thực khách sẽ dùng đồ ăn tại bàn và có thể được phục vụ đồ uống. Do khách dự tiệc vẫn ngồi theo bàn nên loại hình này vẫn cần một lượng lớn người phục vụ.

Cocktail Buffet: Đây là loại tiệc nhẹ, chủ yếu được áp dụng trong các buổi giao đãi mang tính chất ngoại giao, thời gian diễn ra bữa tiệc này thường không quá dài. Các món ăn sẽ được đặt trên những đĩa lớn và mang đến cho từng thực khách. Các loại đồ ăn này hầu hết là đồ ăn lấy bằng tay.

3. Cách chọn món trong tiệc Buffet

Khi bước chân vào không gian bữa tiệc, đừng vội lấy dao, đĩa ngay. Hãy đi lướt qua một vòng để xem thực đơn hôm nay có những món ăn gì, chúng được sắp đặt ở đâu. Khi đó, bạn sẽ xác định cho mình những món mình muốn ăn mình thích, sự định sẽ ăn, những món ăn nào mình có ý định thử. Khi đã quyết định xong, hãy lấy đĩa và chọn cho mình những món ăn phù hợp.

Khi chọn món, nên nhớ quy tắc, món khô ăn trước, món nước ăn sau, đồ chiên xào và các món ngọt sẽ ăn sau cùng. Những món ăn thích hợp nhất để ăn đầu tiên là các món tốt cho tiêu hóa, kích thích vị giác như gỏi, nộm, salad. Sau đó sẽ ăn đến những món luộc, nướng, trộn rồi đến món chiên, xào. Sau cùng mới ăn đến những món ăn giúp no bụng như súp, mỳ, cơm, … rồi đến các món tráng miệng, hoa quả.

4. Cách ăn Buffet đúng cách

Không nên lấy cùng lúc quá nhiều thức ăn dù đó là những món ăn mà bạn rất thích. Nếu ăn không hết sẽ phải đổ đi gây lãng phí thức ăn hoặc làm mất phần ăn của người khác. Do vậy, chỉ nên lấy một lượng thức ăn vừa đủ, ăn hết rồi lại tiếp tục lấy.

Đối với các món ăn lạ, nên lấy một ít để ăn thử. Nếu món ăn hợp khẩu vị mới lấy thêm. Nếu bạn lấy thật nhiều mà không ăn thì cũng rất lãng phí.

Nên ăn một cách chậm rãi, vừa có thể thưởng thức được món ăn, vừa có thể nói chuyện với bạn bè, làm quen với những người xung quanh.

Khi đi ăn buffet, tuyệt đối không nên ngại đi lấy thức ăn. Nếu ngại đi lấy, tốt nhất không nên đi ăn buffet. Trong quá trình đi lại lấy thức ăn, bạn phải giữ trật tự, di chuyển chậm, cẩn thận để không làm đổ thức ăn vào người khác.

Do các nhà hàng Buffet thường rất đông thực khách, cho nên có thể nhiều người sẽ cùng thích ăn một món nào đó. Lúc này, bạn nên chờ đợi người khác lấy thức ăn xong rồi mới đến lượt mình. Không tranh giành, chen lấn xô đẩy. Đừng sợ hết đồ ăn, vì khi món nào vơi đi, nhân viên cũng sẽ tiếp thêm.

Khi lấy đồ ăn, bạn chỉ nên lấy mỗi lần từ 2 – 3 món, hết lại đi lấy. Khi lấy đồ ăn mới, không nên dùng lại chiếc dĩa cũ để lấy các món khác bởi nhà hàng đã chuẩn bị sẵn rất nhiều những dụng cụ ăn uống.

Không nên ngậm thìa, dĩa và quơ dao trước mặt người khác. Nếu ăn hết thức ăn ở trên đĩa rồi hãy gác chéo muỗng và nĩa lại với nhau theo hình chữ X để nhân viên nhà hàng sẽ tự động thu dọn.

Quan trọng nhất vẫn là không được để thừa thức ăn. Khi ăn buffet bạn có quyền quyết định lượng thức ăn cũng như số lượng thức ăn cho nên bạn nên lựa chọn thức ăn sao cho phù hợp để không bị thừa thức ăn.

Không để trẻ nhỏ tự do chạy nhảy trong khu vực nhà hàng để tránh ảnh hưởng đến những vị khách khác và giữ an toàn cho trẻ.

Trên đây là những thông tin bổ ích xoay quanh câu hỏi buffet là gì, cách ăn buffet đúng cách. Hy vọng sau khi đọc xong bài viết này, bạn sẽ có cái nhìn khác về buffet để từ đó có thể thưởng thức một bữa tiệc buffet một cách trọn vẹn.