Bệnh nhân tiểu đường có được ăn cơm không

Một trong những mối quan tâm hàng đầu của bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường là chế độ ăn uống, vậy họ có được ăn cơm không? Hãy đọc bài viết dưới đây để cùng tìm hiểu về vấn đề này nhé.

Mắc bệnh tiểu đường đòi hỏi bạn phải chú ý về chế độ ăn uống và thói quen tập thể dục. Bạn phải xem những gì mình ăn hàng ngày để đảm bảo rằng lượng đường trong máu của bạn không tăng lên mức không tốt cho sức khỏe. Theo dõi số lượng carbohydrate và chỉ số đường huyết (GI) của thực phẩm bạn ăn có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường dễ dàng hơn. GI xếp hạng thực phẩm dựa trên cách chúng có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Nếu bạn không theo dõi chế độ ăn uống của mình, bệnh tiểu đường có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn. Điều này bao gồm bệnh tim mạch, tổn thương thận hoặc nhiễm trùng chân.

Người bệnh tiểu đường có ăn cơm được không?

Gạo rất giàu carbohydrate và có thể có chỉ số GI cao. Nếu bị bệnh tiểu đường, bạn có thể nghĩ rằng mình không nên ăn cơm, nhưng điều này không phải lúc nào cũng đúng. Bạn vẫn có thể ăn cơm nếu bị tiểu đường. Tuy nhiên, nên tránh ăn nó với số lượng lớn hoặc quá thường xuyên. Có nhiều loại gạo, và một số loại tốt cho sức khỏe hơn những loại khác.

Có những rủi ro có thể xảy ra nếu có quá nhiều gạo trong chế độ ăn uống của bạn. Nghiên cứu về tiêu thụ gạo trắng và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 trên Tạp chí Y khoa Anh, cho thấy những người ăn nhiều gạo trắng có thểtăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2. Điều này có nghĩa là nếu bạn bị tiền tiểu đường, bạn nên đặc biệt chú ý đến lượng cơm của mình.

Nếu đã được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường, bạn nên ăn cơm một cách vừa phải. Đảm bảo rằng bạn biết về số lượng carbohydrate và điểm GI của loại gạo bạn muốn ăn, nên ăn từ 45 đến 60 gam carbohydrate mỗi bữa. Một số loại gạo có chỉ số GI thấp hơn những loại gạo khác.

Phương pháp Tạo đĩa được Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ sử dụng là một cách tốt để đảm bảo bữa ăn được chia khẩu phần tốt. Đĩa ăn tối nên có 25 phần trăm protein, 25 phần trăm ngũ cốc và thực phẩm giàu tinh bột, và 50 phần trăm rau không chứa tinh bột, cũng có thể bao gồm một phần trái cây hoặc sữa ở bên cạnh, nhưng bạn nên tính chúng vào bữa ăn của mình nếu bạn đang tính lượng carbohydrate.

Chọn loại gạo để ăn rất quan trọng. Tốt hơn là bạn nên ăn gạo chứa nhiều chất dinh dưỡng: gạo lứt và gạo trắng hạt dài bao gồm nhiều chất xơ, chất dinh dưỡng và vitamin hơn gạo trắng hạt ngắn, nên kiểm tra điểm GI của loại gạo mà bạn sẽ ăn. Gạo trắng hạt ngắn có GI cao, nghĩa là từ 70 trở lên, vì vậy bạn nên tránh nếu có thể, nó chứa ít giá trị dinh dưỡng khi so sánh với các dạng gạo và tinh bột khác. Basmati, gạo lứt và gạo dại có điểm GI ở mức trung bình, chúng có chỉ số GI từ 56 đến 69,có thể sử dụng cho chế độ ăn uống của người bệnh tiểu đường. Thời gian nấu có thể làm thay đổi điểm GI, vì vậy hãy cẩn thận đừng nấu cơm quá chín, quá lâu.

Bạn có thể cân bằng lựa chọn của mình với các loại thực phẩm có GI thấp, bao gồm protein và rau không chứa tinh bột, đảm bảo rằng bạn chỉ ăn một phần nhỏ cơm, 1/2 chén cơm cung cấp 15 gam carbohydrate mỗi bữa là hợp lý.

Những loại thực phẩm có thể thay thế cơm cho bệnh nhân tiểu đường

Thay vì dựa vào gạo như một thực phẩm chính trong bữa ăn, hãy thử với các loại ngũ cốc, chúng có thể giúp bạn kiểm soát bệnh tiểu đường và tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh. Hầu hết các loại ngũ cốc đều có thêm hàm lượng dinh dưỡng. Những thứ này có thể cung cấp cho cơ thể bạn chất dinh dưỡng nhiều hơn những loại tinh bột đã qua chế biến. Những loại ngũ cốc có điểm GI thấp, có thể thay thế cơm trong bữa ăn hàng ngày của bệnh nhân tiểu đường như: yến mạch, lúa mạch, lúa mỳ bulgur, hạt diêm mạch (quinoa), hạt kê, hạt kiều mạch,…

Duy trì một chế độ ăn uống cân bằng là chìa khóa để có một sức khỏe tốt, nếu bạn bị bệnh tiểu đường, bạn cũng nên theo dõi lượng cơm và cố gắng duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên.

Nguồn: Healthline

Có thể bạn quan tâm:

>>>>> Thực phẩm mà người bệnh tiểu đường nên ăn

>>>>> Thực phẩm mà người bệnh tiểu đường không nên ăn