9 tác dụng của yến sào đối với sức khỏe và cách dùng đúng

Tổ yến từ xưa nay luôn được xem là một loại thực phẩm bổ dưỡng cao ở các nước châu Á. Hãy cùng tìm hiểu xem tác dụng của yến sào và cách dùng chúng đúng nhé!

Giàu giá trị dinh dưỡng

Tổ yến được trân trọng vì mang lại nhiều lợi ích như cải thiện tình trạng da và giảm căng thẳng để cơ thể khỏe mạnh hơn. Đó là nhờ hàm lượng glycoprotein cao, collagen và axit amin, chất chống oxy hóa, kích thích nội tiết tố và các khoáng chất khác nhau như canxi, kali, sắt, magiê. Axit amin trong tổ yến được đánh giá cao và nổi tiếng về khả năng tái tạo mô cũng như phục hồi tế bào.

Yến sào rất giàu giá trị dinh dưỡng

Phương thuốc y học cổ truyền

Trong nền Y học cổ truyền Trung Quốc, yến sào ăn được có tác dụng như một phương thuốc chữa các bệnh như bệnh lao, hen suyễn và các vấn đề về dạ dày.

Người ta cũng nói rằng yến sào ăn được có thể cải thiện ham muốn tình dục, tăng cường chức năng miễn dịch, tăng cường trao đổi chất, đồng thời kích thích tuần hoàn. Những đặc tính này thậm chí đã được nghiên cứu trong ống nghiệm.[1]

Yến sào được xem như một phương thuốc y học cổ truyền

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Yến sào được cho là có tác dụng tốt đối với gan và thận khi được dùng thường xuyên trong thời gian dài. Ngoài ra, yến sào cũng chứa nhiều chất đạm và các chất dinh dưỡng khác, và việc tiêu thụ những chất này ở dạng tự nhiên có thể giúp cơ thể chống lại ốm đau và bệnh tật. Trên thực tế, tổ yến hiện đang được thử nghiệm về khả năng ngăn ngừa HIV và cho thấy được tiềm năng rất cao.[2]

Yến sào giúp tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể

Giúp mắt sáng khỏe

Trong văn hóa châu Á, tổ yến ăn được đã được biết đến với công dụng cải thiện thị lực. Trong thời gian gần đây, có bằng chứng khoa học đã chứng minh rằng yến sào ăn được có khả năng cải thiện quá trình chữa lành tế bào ở mắt bị tổn thương.

Yến sào giúp thúc đẩy tăng sinh tế bào giác mạc, duy trì chức năng của các tế bào giác mạc bị tổn thương. Điều này là nhờ tổ yến tác động tăng biểu hiện gen chức năng của collagen loại 1, ALDH và lumican. Chúng đều là các tế bào keratocytes giác mạc tăng sinh quan trọng. [3]

Giúp mắt sáng khỏe là một trong nhiều tác dụng của yến sào

Hỗ trợ sức khỏe cơ xương khớp

Người ta cũng quan tâm đến tiềm năng của tổ yến như một chất bổ sung trị liệu cho bệnh nhân viêm xương khớp. Mặc dù chưa có dữ liệu đầy đủ, nhưng nghiên cứu trên động vật đã quan sát thấy độ chắc khỏe của xương tăng lên sau khi tiêu thụ chiết xuất tổ yến hàng ngày.

Yến sào giúp hỗ trợ sức khỏe cơ xương khớp

Tăng cường sức khỏe não bộ

Một đánh giá có hệ thống trên động vật cho thấy rằng yến sào ăn được giúp tăng cường hoạt động nhận thức bằng cách giảm viêm và stress do oxy hóa.

Căng thẳng do quá trình oxy hóa là khi các gốc tự do — các phân tử có khả năng gây bệnh — làm hỏng các tế bào của cơ thể bằng cách thay đổi cấu trúc hóa học của chúng. Nó có thể dẫn đến một loạt các ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn trước khi có thể chứng minh được mối liên hệ giữa việc ăn tổ yến với cải thiện sức khỏe não bộ.

Yến sào giúp tăng cường sức khỏe não bộ

Hỗ trợ quản lý bệnh tiểu đường

Lượng đường trong máu cao thúc đẩy quá trình oxy hóa và là một yếu tố nguy cơ chính góp phần gây ra bệnh tim ở những người mắc bệnh tiểu đường không được kiểm soát.

Nhưng yến sào là một liều thuốc đầy hứa hẹn trong tương lai: đã có nghiên cứu trên chuột về tác dụng của yến sào trong việc bảo vệ mạch máu khỏi bị oxy hoá ở các bệnh nhân tiểu đường. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn về chủ đề này, đặc biệt là ở người.[4]

Yến sào hỗ trợ quản lý lượng đường trong máu

Ngăn ngừa tình trạng lão hóa

Tổ yến ăn được từ lâu đã được quảng bá như một liệu pháp làm đẹp, với các công dụng được biết đến rộng rãi như giữ ẩm, làm trắng và bảo vệ da khỏi quá trình oxy hóa. Qua đó sẽ ngăn ngừa tình trạng lão hóa ở làn da.

Yến sào giúp ngăn ngừa tình trạng lão hóa

Chống lại các bệnh mãn tính, tăng cường chức năng thần kinh

Từ lâu tổ yến đã được nghiên cứu và chứng minh chứa các thành phần có lợi cho sức khoẻ phổi, thần kinh, thận, dạ dày và lưu thông máu.

Các chất chống oxy hóa, collagen, axit amin và protein cũng có tác dụng kích thích tăng trưởng và tái tạo tế bào. Ngoài ra, tất cả chúng đều có tác dụng chống lại các bệnh mãn tính.

Axit sialic và tyrosine hiện diện trong tổ yến cũng kích thích sự phát triển của các tế bào hồng cầu, tăng tốc độ phục hồi, tăng tốc độ dẫn truyền thần kinh.

Yến sào giúp cải thiện sức khỏe bệnh mãn tính

Cải thiện sức khỏe làn da

Đây là công dụng có nhiều nghiên cứu minh chứng nhất của yến sào. Những tác động tích cực là khó có thể tranh cãi. Nó có chất chống lão hóa và trị mụn, đồng thời làm tăng collagen và elastin do hàm lượng galactose và threonine cao. Khi kết hợp với glycine, những thành phần đó có thể hoạt động để ngăn ngừa nếp nhăn, hỗ trợ tái tạo tế bào da và giảm sự hình thành các đốm sắc tố. Do đó sử dụng yến sào lâu dài sẽ mang lại một làn da mịn màng hơn.

Sử dụng yến sào hỗ trợ mang lại một làn da mịn màng

Hướng dẫn sử dụng tổ yến đúng cách

Các chuyên gia khuyên rằng tốt nhất chỉ nên sử dụng khoảng 2 gram tổ yến khô hoặc 60-80ml nước yến nguyên chất mỗi ngày. Tổ yến tồn tại ở nhiều dạng để có thể sử dụng được: có thể ăn dưới dạng súp, một món tráng miệng dạng sệt, hay ở dạng thức uống.

Yến sào có thể được sử dụng như một loại súp

Lưu ý khi sử dụng tổ yến

Bạn nên sử dụng tổ yến bao lâu một lần?

Bạn nên bổ sung một lượng nhỏ tổ yến trắng vào chế độ ăn uống của mình và tiêu thụ yến sào thường xuyên. Nên ăn một lần một ngày để nhận được đầy đủ lợi ích và giá trị dinh dưỡng.

Bạn có thể sử dụng yến sào một lần một ngày

Ăn Yến sào khi nào?

Tổ yến tốt nhất nên ăn khi bụng đói vào buổi sáng khi thức dậy hoặc trước khi đi ngủ. Khi bụng đói sẽ có thể hấp thụ và sử dụng hết các chất dinh dưỡng và khoáng chất của tổ yến.

Để có giá trị dinh dưỡng tốt nhất, tốt nhất nên ăn tổ yến với đường phèn hoặc mật ong, chà là đỏ và dưới dạng súp, ấm hoặc ướp lạnh.

Có thể sử dụng yến sào vào buổi sáng khi thức dậy hoặc trước khi đi ngủ

Cẩn thận với hàng giả

Có vô số hàng giả được bán trên toàn cầu và dưới nhiều hình thức. Như với bất kỳ sản phẩm tiêu dùng cao cấp nào, bạn cần nghiên cứu kỹ, tìm hiểu nhà cung cấp đủ uy tín.

Nếu giá thành quá rẻ, bạn nên đề phòng đó là tổ yến giả hoặc hàm lượng tổ yến thật quá thấp nên lợi ích sức khỏe của nó hầu như không đáng kể.

Hãy cẩn thận với các sản phẩm yến sào giả

Cách bảo quản để duy trì chất lượng của tổ yến

Yến thô nên được bảo quản trong môi trường mát, khô và kín gió, tốt nhất là trong tủ lạnh hoặc nơi tránh nhiệt. Tổ yến thô thường có thời hạn sử dụng là hai năm.

Điều quan trọng là phải kiểm tra ngày hết hạn của sản phẩm trước khi mua. Nước yến đóng chai nên dùng hết trong tuần sau khi mở nắp và nên bảo quản trong tủ lạnh. Chai chưa mở thường kéo dài đến 2,5 năm kể từ ngày sản xuất.

Chú ý khi sử dụng

Nếu bạn mới sử dụng yến sào lần đầu, bạn nên dùng với số lượng nhỏ và tăng dần, tránh trường hợp bị dị ứng. Ngoài ra, người dùng nên mua của các cơ sở đảm bảo, tránh nấm mốc và các vi khuẩn, virus cúm có hại còn tồn dư gây ngộ độc.

Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn những thông tin về tác dụng cũng như cách dùng tổ yến đúng cách. Nếu thấy bài viết này hữu ích thì hãy chia sẻ đến với gia đình và bạn bè của mình nhé!

Nguồn: Healthline, Vietcetera, Honey City, NIH