4 cách tỉa hoa sen từ nhiều loại rau củ trang trí món chay ngày rằm, lễ Vu Lan

Càng ngày con người chúng ta càng thay đổi nhiều hơn ở thói quen ăn uống, không chỉ “ăn no mặc đủ” mà phải là “ăn ngon mặc đẹp”. Thế nên một món ăn ngon thì không chỉ dừng lại ở hương vị đậm đà, mà hình thức món ăn cũng phải thật nịnh mắt. Đó có lẽ là lý do mà nghệ thuật trang trí món ăn ra đời. Hôm nay mời bạn cùng khám phá 4 cách tỉa rau củ thành hình hoa sen để trang trí món chay ngày rằm và lễ Vu Lan ngay nhé.

Cách tỉa hoa sen từ củ hành tây

Hoa sen tỉa từ hành tây

Nguyên liệu và dụng cụ tỉa hoa sen từ củ hành tây

• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• Dao tỉa

Các bước thực hiện tỉa hoa sen từ củ hành tây

Đầu tiên, bạn sơ chế hành tây bằng cách lột vỏ rửa sạch, cà rốt nạo vỏ đem rửa rồi để cho ráo nước.

Rửa sạch hành tây

Sau đó bạn chia củ hành tây thành 8 phần đều nhau, dùng dao khía từng đường dọc theo thân hành rồi tách lần lượt các phần đó ra. Bạn làm sao cho mỗi lần tách thì tách được 1 lớp của củ hành (nhớ không được tách hết mà giữ lại 1 đoạn cách gốc hành khoảng 1 cm).

Lần lượt tách các cánh hoa lớp đầu tiên

Làm lần lượt như vậy nhưng tách các lớp so le nhau tới khi chạm vào lõi của củ hành thì thôi.

Tách tiếp các lớp cánh hoa sau

Lưu ý

Bạn phải tách các tầng cánh hoa sole nhau thì mới tạo thành hình bông hoa được.

Tách từng lớp vỏ và tạo hình cách sen theo từng tầng. Càng vào sâu trong thì càng nên nhẹ tay để tránh gãy các tầng phía ngoài.

Tiếp theo với lõi hành tây, bạn cắt đi ½ lõi theo chiều ngang. Bạn dùng dao tạo những lỗ tròn nhỏ trên lõi hành, sau đó tỉa 1 chút cà rốt đặt vào để làm nhuỵ hoa sen. Vậy là xong bông hoa sen hành tây xinh xắn trang trí món ăn rồi.

Tách nốt các cánh và thêm cà rốt làm nhụy hoa

Cách tỉa hoa sen từ trái cà chua

Nguyên liệu và dụng cụ tỉa hoa sen từ trái cà chua

• 1 trái cà chua
• Dao tỉa

Các bước thực hiện tỉa hoa sen từ trái cà chua

Cà chua rửa sạch để ráo nước.

Tỉa hoa sen từ cà chua

Sau đó từ đỉnh quả cà chua, dùng dao tỉa rạch 1 đường nhẹ theo chiều dọc vì lớp vỏ bên ngoài cà chua rất mỏng, chia quả cà chua làm đôi. Bạn rạch tới khi cách cuống khoảng 2cm thì dừng lại.

Rạch cà chua làm đôi

Mỗi bên quả cà chua tiếp tục rạch thêm 2 đường chéo, các đường cắt nhau tại điểm đặt dao ban đầu. Sau khi cắt đảm bảo cà chua chia thành 6 phần đều nhau.

Cà chua được chia thành 6 phần đều nhau

Tiếp theo, bạn dùng dao nhẹ nhàng tách từng lớp vỏ cà chua ra tạo thành các cánh hoa. Tách tới cánh nào thì vuốt nhẹ đầu cánh để cánh hoa có độ cong nhất định nhìn đẹp hơn.

Lặp lại điều này tới khi hết 6 cánh hoa.

Tách lớp vỏ cà chua

Lưu ý
Không nên rạch quá gần phần cuống vì làm hoa nở xòe quá không đẹp mắt.

Bạn cắt tiếp 1 phần ruột bên trong làm thêm 1 tầng cánh nữa. Tầng trên so le với tầng dưới. Tầng này cắt chạm tới hạt bên trong. Bạn tách nhẹ từng cánh là đã có ngay bông sen bằng cà chua vô cùng đẹp mắt.

Thành quả hoa sen từ cà chua

Cách tỉa hoa sen từ dưa leo và cà chua

Tỉa hoa sen từ cà chua và dưa leo

Đối với cách tỉa hoa sen từ dưa leo và cà chua, bạn tỉa hoa sen từ cà chua tương tự cách làm bên trên. Ở bước cuối cùng bạn thực hiện như sau:

Cắt tầm 3 lát dưa leo với độ dài vừa phải theo hình bán nguyệt. Bạn lần lượt cài từng lát dưa leo vào giữa các cánh của quả cà chua vừa cắt.

Cài lát dưa leo vào những cánh cà chua

Lưu ý
Bạn nên dùng 3 lát dưa leo, cài so le vào giữa các cánh hoa. Dùng nhiều dưa leo quá cánh hoa sẽ bị bung ra và thành phẩm không đẹp mắt.

Cách tỉa hoa sen từ quả kiwi

Tỉa hoa sen từ kiwi

Nguyên liệu và dụng cụ tỉa hoa sen từ quả kiwi

• 1 trái kiwi
• Dao tỉa

Cách thực hiện tỉa hoa sen từ quả kiwi

Kiwi rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, sau đó dùng dao khứa những đường răng cưa chia quả làm 2 phần bằng nhau. Bạn đưa lưỡi dao đi sâu vào khoảng 2cm để tách đôi được quả kiwi ra.

Chia kiwi thành 2 phần bằng nhau

Lưu ý
Khi khứa các đường răng cưa bạn dựa theo kích thước quả để thực hiện thì hoa sen sẽ đẹp hơn.

Với mỗi mép lát cắt, bạn cắt nhẹ từ trên xuống thêm 1 đường dao vừa phải đủ để xuyên qua lớp vỏ mỏng của kiwi (đường cắt dài khoảng 2mm).

Cắt thêm 1 đường dao nhẹ nữa

Cắt những đường dao nhẹ nhàng từ trên xuống để tách lớp vỏ mỏng khỏi thịt quả (tách để lại một phần nhỏ phía dưới, không tách rời). Sau đó điều chỉnh cánh hoa xòe như mong muốn. Vậy là bạn đã có ngay bông hoa sen kiwi siêu xinh xắn rồi đó.

Điều chỉnh cánh hoa và hoàn thiện

Không khó để có thể biến những món ăn đơn giản trở nên đặc biệt và nghệ thuật hơn phải không? Hy vọng với những mẹo nhỏ về các cách tỉa hoa sen từ rau củ của Neu-edutop.edu.vn sẽ giúp bạn thêm nhiều ý tưởng cho các món ăn cũng như yêu công việc bếp núc hơn. Chúc bạn thực hiện thành công nhé.

Neu-edutop.edu.vn